第一次挑選高山茶葉就上手–市面充斥假茶混充高山茶葉，如何判斷真假台灣高山茶？

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第一次挑選高山茶葉就上手–市面充斥假茶混充高山茶葉，如何挑選高山茶葉跟判斷真假台灣高山茶呢？

挑選茶葉的秘訣
選擇茶葉可以從色澤、外觀、聞香、茶味、茶渣來辨別，一般好的高山茶葉沖泡個五泡以上是沒問題的，在實體店購買時，可以請店家將茶葉沖泡幾回，經過數次的沖泡，如果還有甘甜、芬芳的茶味，可算是真正的好茶。影響茶葉價格的元素，為栽培製造技術、使用肥料種類、天然環境、氣候、土壤、水質、海拔各有不同，上述條件中環境是唯一得天獨厚的，所以各區茶葉才會各有特色，但無論偏好哪個茶區的茶葉，唯有挑選自己最愛的茶，才是無價享受。

由外觀判斷：
好的高山茶葉必需乾燥完全、揉捻球狀但沖泡開來葉形完整、不能有太多茶角、茶梗過長、黃片及其他雜物。

聞香氣判斷：
高山茶都有獨特茶香，如梨山茶因茶區周圍種植大量高山果樹，因此茶葉有特有的清淡果香，香氣聞起來有舒適愉悅清爽的芳香，大禹嶺高山茶因高冷生長緩慢，葉片厚、果膠質濃，因此香氣濃郁，不同的茶區都有獨特的香氣。

品嚐茶湯：
高山茶由於都是生茶最多只是輕焙，因此茶湯顏色通常是金碧的金黃色，清澈明亮不混濁，品嘗起來喉韻強烈但順口，梨山高山茶則能品嚐出獨特果香，因為高山茶產量不多，不可能做過多的損耗加工浪費產量，如果業者說高山茶還有炭焙、重烘焙、重發酵等等說法就要小心。

觀察茶渣葉底：
品嚐茶湯之後，拿起壺中已經沖泡展開的茶葉看色澤、茶芽老嫩程度。

高山烏龍茶是台灣最具代表性與知名度的茶，但真正的高山茶，如海拔1600公尺以上的梨山茶、福壽山茶、大禹嶺茶，不太可能有機會用上述的方式檢視，因此消費者上當機會高，但畢竟是動輒一斤上千元甚至上萬元的茶，最保險的是到當地跟茶商購買，或有管道可直接拿到產地銷售的茶葉最好，如果是線上購物，建議購買前可先索取試喝，試喝包可以留一些當樣品或直接索取兩包試喝包一包當樣品，比對實際購買產品是否有差異就可知道商人是否老實，避免當冤大頭。

台灣梨山茶販售的高山茶有梨山新佳陽茶區茶葉，福壽山茶區茶葉，大禹嶺最高點茶園茶葉，通常種植期間就有不少預訂的盤商訂單，客戶來自大陸或一些品牌茶商都有，我們的茶園參加比賽茶成績也非常優秀，品質穩定，沒有任何一支被評為“粗、澀、雜、菁、悶、濁”，可線上詢價，歡迎批發零售。


台灣梨山茶位於梨山新佳陽茶區


台灣梨山茶大禹嶺最高海拔茶區


大禹嶺最高海拔茶區採茶現場，是否跟你想像的茶園有很大的不一樣呢？

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